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7億円当てるまで書き続けるブログ

石油王のみなさーん! お知恵拝借!

豚の写真集です。

ここ最近はずっとチャーシューを作っています。

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コンベクションオーブンを買ってからは、豚肩ロース肉をタレにつけ込んでコンベクションオーブンで焼く調理法をとっていたのですが、これはどうにもオーブンの掃除が面倒でつらいところがあります。

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本日はタレにつけ込んだ豚肩ロース肉をAnovaで63℃8時間加熱してからガスバーナーで炙ってみました。

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いい感じに焼き色がついたことはついたのですが、やっぱりコンベクションオーブンで焼いたチャーシューとは違うなという感じです。

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しかし、どんな豚にもそれぞれの豚の良さがあります。

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好きな調理法を選んで君だけの豚を作っていきましょう。